We zwemmen de Méditerranée over om in de Marokkaanse wijngaarden van Ksar terecht te komen. Zelfde druif, totaal ander verhaal. Dit is een wijn met een kleur die neigt naar cognac en een smaak die doet denken aan Campari of marmelade! Geen middle of the road lekker-bij-vlees-vis-en-kaas wijntje dus, maar een uitgesproken deelnemer aan dit concours. De wijn heeft niet bijzonder veel neus, en ook in de mond duurt het even voordat er iets doorkomt. Maar dan komt-ie dus door met al die kruidigheid waar je zo een hele souk bij fantaseert. Wij aten er dadels met roomkaas en pistachenootjes bij, en Çorba die in dikte met een goede erwtensoep kan wedijveren.
Conclusie: deze Ksar biedt een intense ervaring. Wat een avontuur dat deze geuren ook allemaal in je glas passen! Wel zo uitgesproken dat het niet voor de hand ligt om van deze wijn je vaste huisrosé voor alle gelegenheden te maken.
De Ksar Bahia Cabernet Sauvignon Rosé, geflankeerd door een aardbeienplant (komt niet in het verhaal voor).
Geen opmerkingen:
Een reactie posten